2 encontros · teoria + prática
Turma de até 12 pessoas e o mestre pizzaiolo ao seu lado em cada etapa.
12 vagas ·
turma exclusiva
15 e 16 de agosto · Brasília–DF · apenas 12 vagas Apenas 3x de R$: 200,00
Você faz cada etapa:
pesa, sova, fermenta, abre o disco e forneia. Aqui ninguém só assiste todo mundo põe a mão na farinha.
Massa de longa fermentação
O segredo da napolitana contemporânea é o tempo.
Você aprende a controlar fermentação e maturação para bordas altas, leves e alveoladas.
Você faz cada etapa:
pesa, sova, fermenta, abre o disco e forneia. Aqui ninguém só assiste todo mundo põe a mão na farinha.
Turma de até 12 pessoas
As vagas são limitadas de propósito. Assim o mestre pizzaiolo acompanha você de perto, do primeiro ao último passo.
A Academia Sesconetto’s é uma experiência imersiva e prática, com turma reduzida de até 12 participantes, conduzida pelo mestre pizzaiolo João Sesconetto, especializado em pizza napolitana contemporânea. São dois encontros, cada um com parte teórica e parte prática, cobrindo toda a jornada da pizza do grão à fatia.
100% prático ·
você faz do início ao fim
Conduzido por quem vive disso
João Sesconetto, mestre pizzaiolo, ensina a técnica de dentro da cozinha de uma pizzaria de verdade e não só na teoria.
8h de imersão mão na massa
A Academia Sesconetto’s é uma experiência imersiva e prática, com turma reduzida de até 12 participantes, conduzida pelo mestre pizzaiolo João Sesconetto, especializado em pizza napolitana contemporânea. São dois encontros, cada um com parte teórica e parte prática, cobrindo toda a jornada da pizza do grão à fatia.
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Dois dias, uma jornada. Veja o que você vive em cada etapa — da primeira pesagem até servir a primeira fatia.
Tudo o que está incluído
Encontro 1 — A Arte da Massa Perfeita
Sáb, 25/07 · 08h30–12h30
Momento Família Sesconetto’s
Dom, 26/07 · a partir das 17h00
Encontro 2 — Forno & Sabor
Dom, 26/07 · 14h00–18h00
As perguntas que mais recebemos de quem está pensando em garantir uma vaga
Não. A imersão foi pensada para todos os níveis, do iniciante ao entusiasta avançado. O mestre pizzaiolo conduz cada etapa de forma didática.
Não. O Encontro 1 é no sábado de manhã e o Encontro 2 no domingo à tarde. Esse intervalo é o tempo ideal para a massa fermentar e maturar entre os dois dias.
Sim. A massa preparada no Encontro 1 é o insumoprincipal do Encontro 2. A presença nos dois momentos é indispensável para aexperiência completa.
Sim! No Momento Família Sesconetto''s, a partirdas 17h do segundo encontro, você leva familiares e amigos para compartilhar aspizzas que produziu.
É seu. A balança de precisão e a jarra medidorasão entregues no início do Encontro 1 e você leva para casa ao final.
O pagamento é feito no ato da inscrição, via cartão de crédito, em até 3x de R$ 250,00 sem juros. Aceitamos as principais bandeiras.
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